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商用電磁爐最大功率是多少?這是很多新人廚師會注意的問題，各家商用電磁爐廠家跟根據(jù)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，廚師烹飪習(xí)慣，實際工作狀態(tài)等定制出標(biāo)準(zhǔn)功率區(qū)間，那么下面就由馳能小編為大家做一個簡單介紹，說說商用電磁爐最大功率是多少?

商用電磁爐工作功率范圍及最大功率

商用電磁爐根據(jù)種類可以分為，臺式爐，立式爐，其中臺式爐可以分為平面爐和凹面爐，立式爐可以分為大炒爐和小炒爐。

臺式爐無論是平面爐還是凹面爐一般功率在3kw-8kw，而立式小炒爐一般在8kw-15kw，立式大炒爐12kw-30kw。

那么這時候可能就有人會問能不能做特定功率的商用電磁爐呢？

答案是可以的，就以馳能來說，馳能商用電磁爐是可以提供功率方面的定制的，但是是在一定的功率區(qū)間內(nèi)，這是因為考慮到目前市面上炒鍋的材料和廚師烹飪的習(xí)慣，如果過高的功率可能會導(dǎo)致溫度上升過快過高，導(dǎo)致超出炒鍋的承受范圍而導(dǎo)致變形，或者超出廚師對溫度的把控而導(dǎo)致燒焦甚至干燒。

因此當(dāng)客戶要求電磁爐功率的定制的時候，我們馳能的廚房工程設(shè)計師都會咨詢客戶定制原因和實際需求再根據(jù)情況提供意見，不過實際上電磁爐的標(biāo)準(zhǔn)功率范圍已經(jīng)完全能滿足絕大部分客戶的使用需求。

通過以上的解答相信大家對商用電磁爐最大功率是多少已經(jīng)有詳細(xì)的了解了，如果您還有其他商廚方面的問題，不妨關(guān)注馳能商用廚房工程，我們會不定期的提供各類商廚知識分享。